Ensalada
Género español polifónico del siglo XVI, de carácter cómico y texto plurilingüe, emparentado con el quodlibet.
Qué significa
La ensalada es un género vocal profano y polifónico del siglo XVI que mezcla de forma variopinta distintos textos, idiomas y estilos musicales, de manera parecida a los ingredientes de una ensalada. Dentro de una misma pieza suelen alternarse secciones en castellano, latín, italiano o catalán, a menudo con un efecto cómico o satírico.
Uso musical
La ensalada se dio a conocer sobre todo gracias al compositor catalán Mateo Flecha el Viejo, cuya colección de ensaladas tuvo gran difusión en el siglo XVI y combinaba a menudo melodías de carácter popular, ritmos de danza y fragmentos melódicos citados en un conjunto dramáticamente animado. El género servía como entretenimiento en las cortes seglares y recurría con gusto a temas cotidianos de actualidad, a veces desenfadados o cómicos.
Conviene distinguir la ensalada del quodlibet emparentado, que también combina material musical diverso pero se originó principalmente en el ámbito de habla alemana y suele unir melodías conocidas citándolas literalmente. Se diferencia de la comedia madrigalesca italiana por su origen español y por una estratificación lingüística a menudo aún más marcada.
Práctica interpretativa
Al escuchar una ensalada, sigue de cerca los cambios entre las distintas secciones lingüísticas y los estilos musicales, pues precisamente en esas transiciones reside el carácter cómico y sorprendente del género. Si interpretas tú mismo una ensalada, da a cada sección un perfil sonoro claramente diferenciado, por ejemplo mediante cambios de tempo o de timbre, para que se perciba la estructura de collage de la pieza.